五星級酒店算是酒店行業(yè)里檔次很高，服務設施配置很全的酒店，是很多人商務洽談、旅游休閑的好去處。見識過前廳的豪華裝修、客房的貼心服務，但是我們很少能觸及到酒店的后廚。接下來洛陽飯店設備回收小編就帶大家走到五星級酒店的后廚來看看。

　　一、不銹鋼設備

　　一進入后廚，最先映入眼簾的是不銹鋼設備，所有酒店的后廚設備材質基本都是不銹鋼，因為不銹鋼材質既環(huán)保衛(wèi)生，看起來干凈整潔，比較好打理，最關鍵的是非常堅固耐磨。

　　二、合理的功能間

　　五星級酒店的功能間可謂是配置相當齊全，庫房、粗加工間、面點間、主廚房、西餅房、西餐廚房、冷葷間、洗消間樣樣齊全，并且每個功能間的配置的設備種類繁多并且功能強大。

　　三、工作人員的配合

　　面對用餐時段的巨大工作量，后廚工作人員能有條不紊，井然有序的配合是后廚的關鍵之一，這就依賴于合理的廚房規(guī)劃和流程設計，能保證每個烹飪工序按流程來進行，動線清晰有序。

　　四、干凈清新的后廚環(huán)境

　　熱浪滾滾、油煙彌漫似乎成為所有餐飲后廚的常態(tài)，但是在五星級的酒店的后廚則是另一番景象，沒有汗流浹背、沒有嗆人油煙，并且臺面上沒有雜亂不堪的污物，地下也沒有流不走的污水，這取決于后廚抽排煙系統(tǒng)和地漏污水處理系統(tǒng)的功勞。

　　以上就是一個五星級酒店后廚應該具備的樣子，也是消費者大眾心理滿意的樣子，五星級酒店后廚講究的設計速度、衛(wèi)生、因此，確保好廚房的裝修，也就保證了整個五星級酒店的生意。