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發(fā)表時(shí)間：2015/2/6 15:55 閱讀[545] 回復(fù)[0]

【其它】廚具選擇時(shí)什么材質(zhì)好？

文章出處：http://www.szfengmin.com/

　　不管是家用廚具還是商用廚具，或者酒店廚房內(nèi)的設(shè)備等，很多人在廚具的材質(zhì)上的選擇時(shí)都屬于不知道到底該選擇什么材質(zhì)的廚具才是最好的。眾所周知，廚具的材質(zhì)分很多種，有不銹鋼材質(zhì)、木質(zhì)、鋁質(zhì)等材質(zhì)。當(dāng)然在不同的地方采用不同的材質(zhì)，很多人都認(rèn)為這樣做對(duì)廚具不但能起到保護(hù)作用還能在使用效果上達(dá)到更好。
　　不同材質(zhì)的廚具在功能上更能得到體現(xiàn)，例如：大型酒店里一般采用的是不銹鋼商用廚具，而小型的家用廚具在材質(zhì)上的選擇時(shí)材質(zhì)則更多地根據(jù)客戶的需求而定。為了方便客戶在廚具材質(zhì)的選擇上能更好的選擇，重慶佳威廚房設(shè)備有限公司總結(jié)了以下幾種材質(zhì)的廚具的優(yōu)缺點(diǎn)：
　　不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。
　　木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時(shí)是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。
　　鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時(shí)候，也會(huì)溶出不少鋁離子。而鋁離子會(huì)加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對(duì)人體危害不言而喻。
　　綜上所訴，你是否對(duì)廚具材質(zhì)有了更深入的了解呢？蘇州廚房設(shè)備公司專業(yè)從事不銹鋼商用廚房設(shè)備、酒店設(shè)備、商用電磁爐等的制造，我們還可為客戶提供相關(guān)知識(shí)的解答。歡迎新老顧客來電咨詢！還可以看看其他文章，謝謝您的閱讀。

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