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上;奂盐锪饔邢薰
公司專業(yè)承接整車貨物物流運(yùn)輸、零擔(dān)配貨、設(shè)備運(yùn)輸、超大件、危險品運(yùn)輸?shù)取?/div>
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伙食專業(yè)承包
發(fā)布時間:2014/7/12 16:23:34 地區(qū):上海 有效期:2026年1月21日 | 瀏覽
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供需類別:
供應(yīng)信息
供需主題:
伙食專業(yè)承包
物流通道:
公路
所屬服務(wù):
其它
所在地區(qū):
上海
詳細(xì)地址:
上海市閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)
發(fā)布時間:
2014/7/12 16:23:34
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[企業(yè)]
上;萑惋嫻芾碛邢薰
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公司食堂如何管理
工廠食堂承包:單位以福利的形式向員工發(fā)放伙食補(bǔ)貼,同時,由于工作的需要,也開辦有員工食堂。具體的形式是給每位員工發(fā)放一張IC卡,單位按月向卡內(nèi)打入伙食補(bǔ)貼。員工在食堂直接刷卡消費(fèi)?▋(nèi)資金如有不足,員工可以于每日開飯時間到伙食處以現(xiàn)金補(bǔ)充。卡內(nèi)剩余資金,員工可以于每年年底提現(xiàn)。
食堂管理:在這個運(yùn)行機(jī)制中,一個關(guān)鍵點(diǎn)是:食堂的伙食價格與一般的“家常菜”餐館基本持平,唯一的區(qū)別在于,由于是內(nèi)部食堂,管理較為嚴(yán)格,衛(wèi)生條件要好得多。
深圳企業(yè)飯?zhí)猛獍嚎梢杂辛硪环N運(yùn)行方式,實(shí)際上,那也是過去采用的方式。那就是單位把伙食補(bǔ)貼直接撥給食堂,然后要求食堂保持低于市場價格的優(yōu)惠價,以此來體現(xiàn)員工所享受到的福利。
即使這兩種運(yùn)行機(jī)制的所需要的投入相當(dāng),IC卡方式的效果也要比直撥食堂的方式好得多。
在直撥食堂的方式下,員工永遠(yuǎn)都有理由抱怨食堂的價格不夠低、質(zhì)量不夠好。即使食堂管理者盡心竭力地工作,也不可能避免這種指責(zé)。員工和食堂的矛盾將成為一個無法化解的死扣。食堂管理者不可能把經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)都向員工公開,以證明自己的無辜和努力。即使他盡量公開,員工們也不見得有時間和精力以及足夠的專業(yè)知識去仔細(xì)考察,以得出公正的結(jié)論。員工們只會把實(shí)際的狀況和個人心目的理想狀況進(jìn)行比較,甚至把單位中其他方面的怨氣發(fā)泄在這里。既然食堂拿了大家的錢,就應(yīng)該讓大家滿意?墒,在這種情況下,食堂的管理者有可能使人們滿意嗎?
更可能出現(xiàn)的局面是,食堂管理者將不可避免地?fù)p公肥私。雖然可以實(shí)施種種的監(jiān)督,但也有種種的規(guī)避辦法。錢已打入食堂,而食堂運(yùn)轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)又頗為復(fù)雜,原料、人工等的市場價格往往瞬息萬變。單位縱使為監(jiān)督付出不小的成本,但被動的局面是無法改變的。重要的是,并不是所有的損公肥私行為都愚蠢地達(dá)到足以被制裁的地步。大量存在的是無法制裁、但卻令人難以滿意的行為。明明問題存在,但就是找不到應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任的人。
這時,會出現(xiàn)兩種食堂管理者,一種是努力工作、有職業(yè)自尊心的人,但在百般努力仍然難孚眾望的情況下,也就逐漸變得心灰意冷,工作上不求有功,但求無過,敷衍了事。另一種則是借機(jī)為自己大肆撈取好處的人。如果此人與單位的領(lǐng)導(dǎo)互相勾結(jié),上下相通,則必將為禍員工于內(nèi),敗壞名譽(yù)于外,直至成為蠹蟲和丑類。
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