以450克的水餃為標(biāo)準(zhǔn)，餡料不一，價格也不同，雖然原材料連年上漲，但以薄利多銷為宗旨的金路易速凍食品一直沒有漲價，即使用料最多的三鮮水餃也不過6.8元。北京金路易速凍食品有限公司副總經(jīng)理黃茂忠說：“一般6.8元的成本，生產(chǎn)制作的成本應(yīng)該是在四塊多錢�！�
除了生產(chǎn)制作成本，近200名員工的用工成本，管理成本，物流成本，乃至進(jìn)入市場的各種費(fèi)用讓企業(yè)所獲堪稱微利。黃茂忠強(qiáng)調(diào)：“真正到最后，能到我們手里還得精打細(xì)算，能剩下兩三個點(diǎn)就不錯，非常非常不錯。如果要是算不好的話，某個環(huán)節(jié)出點(diǎn)問題的話，現(xiàn)在連，可以說是沒有利潤，有的是還要虧損�！�
這是一箱箱準(zhǔn)備發(fā)往批發(fā)市場和超市的速凍食品。除了生產(chǎn)成本，商品進(jìn)入市場后又要付出哪些成本，被加價多少呢，隨物流車先來到了位于北京四道口的一個農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查。批發(fā)商介紹：“掙不了10%。利太薄了�；旧弦唤锬芗尤X�！�
在批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)，像這樣出廠價6.8元的水餃，在這的銷售價格是7.2元，加價比率不過6%。那么在超市又會以什么樣的價格出售呢？在京郊的一個大型超市，記者發(fā)現(xiàn)同樣是450克的三鮮水餃，現(xiàn)在正在搞促銷，它的價格是5.6元，之前它出售的價格是7.8元。北京金路易速凍食品有限公司 銷售總監(jiān) 呂勇介紹：“我們基本上讓利20%。商場一般情況下我們要讓20%，有可能加價率加5個點(diǎn)或者不加價，可以平進(jìn)平出的銷售。”
在促銷活動中，廠家大幅讓利，超市完全可以不加價，平進(jìn)平出進(jìn)行銷售，我們發(fā)現(xiàn)促銷價5.6元比出場價還要低出17%。但是促銷活動維持不過10天，超市依然要恢復(fù)7.8元的價格，這要比6.8元的出廠價高出近15%的比例。呂勇說：“他加15%和20%來講，等于他的前臺利潤。另外后臺利潤，也就是收我們費(fèi)用問題。后臺費(fèi)用來講，有條碼費(fèi)，進(jìn)店費(fèi)，上架費(fèi)等等一系列，大概有20多種。所有加起來，加上他的利潤，應(yīng)該差不多有40%至50%的樣子，有些超市�！�
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